気温も少しずつ上がり、過ごしやすい季節になってきたので（梅雨が近いが・・）会社のチャリ好き集団で、仙台発閖上朝市までのツーリングに行ってきました。 朝６時、愛宕大橋手前のファミマに集合し名取川左岸を延々と東へ。 ツーリングコースらしく、信号…

タイトル通り、ミシュランガイドで星を獲得したシェフ20人へのインタビューをまとめたもの。料理界というと、どこか閉じた世界のようなイメージがあるが、収録されているシェフ達のコメントを読んでいると、ビジネスと根底は同じであることを認識させられる…