ずんのブログ

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【書評】この4つを食べなければ病気にならない

パレオダイエットをメインに、著者の味付け・アレンジを加えた手法を紹介した本。

思想としては、鈴木祐氏らが紹介しているものと同様。人間が誕生してから狩猟の時代が続き、最近になって農耕文化が始まり、さらに近年では科学技術の発達によりさまざまな食品添加物が生まれた。しかし、歴史的に見ると農耕が始まったのはほんの最近のことであり、それ以降の変化に体は適用しきれておらず、不調の原因はその「不適用」のギャップにより生じているのでは、というもの。

ポイント

穀物、豆類、乳製品、加工食品はなるべく食べない。

・抗栄養素の存在に気をつける。卵の白身、トマト、ナス、熟したバナナなどは気をつける。

・大型な動物は有害物質のちくせきが懸念されるため、気をつける。口にする動物の口にしているものにも注意する。